Hvor mye koster catering?

Når du skal arrangere et selskap eller arrangement, er det mange faktorer å ta hensyn til. En av de viktigste avgjørelsene er valget av cateringtjenester. Dette valget påvirker ikke bare kvaliteten på maten som serveres, men også den totale opplevelsen for gjestene. Før du starter med å innhente tilbud, er det nyttig å ha en forståelse av hva ulike tjenester faktisk koster. Dette vil variere etter flere ulike faktorer, og i denne artikkelen skal vi gi deg en god oversikt over prisbildet i cateringbransjen.

Grunnleggende priser for catering

Prisene for catering vil variere, og det er mange faktorer som spiller inn når den endelige kostnaden skal beregnes. For enklere lunsjservering, som for eksempel et bedriftsmøte eller et mindre arrangement, kan du forvente å betale mellom 150 og 250 kroner per person. Dette inkluderer typisk enkle retter som smørbrød, wraps, baguetter eller enkle salater, og prisen dekker vanligvis både levering og engangsutstyr.

Går vi over til mer omfattende serveringer som f.eks koldtbord, øker prisene. Et standard koldtbord starter gjerne på rundt 300-400 kroner per person, mens mer eksklusive varianter kan koste opp mot 700 kroner per person. Disse prisene reflekterer ikke bare maten, men ofte også oppdekking og senere henting av utstyr. Kvaliteten og variasjonen i rettene øker naturligvis med prisen, og du får gjerne flere valgmuligheter og mer eksklusive råvarer i de høyere priskategoriene.

For varm mat og buffetservering ligger prisene gjerne noe høyere. En enkel varm buffet starter på rundt 350 kroner per person, mens mer omfattende buffeter med flere retter og eksklusive ingredienser kan komme opp i 900 kroner per person. Prisene speiler både råvarekostnader og det faktum at varm mat krever mer logistikk og utstyr for å holde riktig temperatur gjennom serveringen.

Eksempel på totalkostnad

For å illustrere en totalpris kan vi se på et eksempel med 50 gjester og standard buffetservering. Selve maten og drikken vil typisk koste rundt 25.000 kroner. Legger man til servitører, utstyr, oppdekking og transport, kan totalsum fort komme opp i 35-40.000 kroner. Dette gir en pris per person på rundt 700-800 kroner, som er ganske representativt for et arrangement av denne størrelsen.

Hva påvirker prisen på catering?

Antallet gjester har stor innvirkning på prisen per person. Ved mindre selskaper under 20 personer må man ofte regne med en høyere pris per person, gjerne 15-25% over standardpris. Dette skyldes at mange faste kostnader må fordeles på færre gjester. På den andre siden kan større selskaper ofte oppnå relativt rimelige priser (per person). Ved arrangementer med over 50 personer kan man ofte forhandle frem rabatter på 10-20% per person, og ved enda større arrangementer kan besparelsene bli enda mer betydelige.

Selskapet/arrangementet spiller også en rolle for prisen. Bryllupscatering er ofte blant de dyrere tjenestene, med priser fra 700 til 1200 kroner per person. Dette skyldes både høyere krav til service og presentasjon, samt ofte mer eksklusive menyvalg. Konfirmasjoner er gjerne noe rimeligere, med priser fra 400 til 600 kroner per person, mens bedriftsarrangementer kan variere ganske mye etter type arrangement og servicenivå.

Servicenivået er en annen viktig faktor som påvirker sluttsummen. Basis levering er naturligvis rimeligst, men ønsker man servitører må man regne med en tilleggskostnad på 250-350 kroner per time per servitør. Full service med oppdekking, servering og rydding kan typisk øke prisen med 150-200 kroner per person. Det er viktig å huske at servitører ofte må bookes for minimum 4-5 timer, og at det vanligvis vil være ekstra kostnader for kvelds- og helgearbeid.

Transport og levering er kostnader som mange glemmer å ta med i beregningen. Innenfor bysentrum er levering ofte inkludert eller kommer med en mindre tilleggskostnad på 300-500 kroner. Ved leveringer utenfor sentrum kan prisen være høyere, og du skal ikke se bort ifra at prisen kan øke med så mye som 1500 kroner avhengig av avstanden. Vanskelig tilgang eller spesielle leveringstider kan også føre til ekstra utgifter.

Spesielle dietthensyn kan påvirke totalprisen. Vegetariske og veganske menyer vil ofte ligge på samme nivå som standard menyer, men kan bli dyrere om det brukes spesielle ingredienser. Ved omfattende allergitilpasninger må man regne med et pristillegg på 15-25%, og individuelle spesialtilpassede porsjoner kan øke kostnaden med 50-100 kroner per person.

Hvordan kan jeg spare penger?

Det finnes heldigvis flere måter å redusere kostnadene på. Det er verdt å merke seg at det rimeligste alternativet ikke alltid er det beste valget. En erfaren cateringleverandør med gode referanser kan være verdt en høyere pris for å sikre et vellykket arrangement. Sørg for god kommunikasjon med leverandøren – vær åpen om budsjettet ditt og dine forventninger, så kan de ofte hjelpe deg å finne løsninger som passer både arrangementet og lommeboken.

Her følger noen tips du burde ta hensyn til i din jakt på det beste tilbudet.

Tidspunkt og sesong

Man kan ofte oppnå bedre priser i vinterhalvåret utenom i jula, eller ved å legge arrangementet til en ukedag fremfor helg.

Hva er inkludert?

Be om å få detaljerte pristilbud fra flere leverandører. Sjekk hva som faktisk er inkludert i prisen. Det kan også være lurt å sette av 10-15% av budsjettet til uforutsette utgifter.

Menyvalg

Dette vil også ha en betydning – sesongbaserte råvarer kan være rimeligere, og man kan spare penger ved å redusere antall varme retter eller velge enklere alternativer til enkelte komponenter.

Vær tidlig ute

For å få den beste prisen bør du bestille tidlig. Dette gir både deg og leverandøren bedre tid til planlegging og tilpasning, og øker sjansen for å få ønsket dato. Vær åpen for forslag fra leverandøren – de har ofte god erfaring med hva som fungerer best for ulike typer arrangementer.

Avslutningsvis er det viktig å huske at catering handler om mer enn bare mat. Det handler om å skape en god opplevelse for gjestene, og prisen bør ses i sammenheng med verdien dette tilfører arrangementet. Med god planlegging og bevisste valg kan du finne cateringløsninger som både imponerer gjestene og holder seg innenfor budsjettet.

Andre relaterte spørsmål: