Hva koster koldtbord?
Et koldtbord er et populært valg for mange typer arrangementer, men hva må du egentlig forvente å betale for denne tjenesten? I denne artikkelen skal vi gå gjennom dette for å hjelpe deg i planleggingen av ditt arrangement.
Et vellykket koldtbord behøver ikke være dyrt, men det er viktig å ha realistiske forventninger til kostnadene. Med god planlegging og bevisste valg kan man ofte finne løsninger som passer både arrangement og budsjett. Husk at det billigste alternativet ikke alltid er det beste – fokuser på å finne den beste verdien for pengene basert på dine ønsker og behov.
Få et tilbud fra et cateringfirma
Få rask tilbakemelding fra et kvalitetssikret cateringfirma som passer for deg.
Prisklasser for koldtbord
Prisen for et koldtbord kan variere betydelig basert på flere ulike faktorer, og disse ser vi nærmere på litt lenger ned.
- Et vanlig koldtbord med et standard utvalg av retter begynner vanligvis på rundt 300-350 kroner per person. Dette inkluderer typisk grunnleggende pålegg, noen salater og tilbehør.
- For et mer omfattende koldtbord med større utvalg og bedre kvalitet på råvarene, må man regne med 400-500 kroner per person.
- Et eksklusivt koldtbord med spesialiteter, høykvalitets råvarer og et bredt utvalg av retter kan koste fra 500-700 kroner per person.
Hva påvirker prisen?
Kvalitet og utvalg
Kvaliteten på råvarene vil ha stor innvirkning på prisen. Velger man eksempelvis røkt villaks fremfor oppdrettslaks, eller spesialiteter som skalldyr og eksklusive spekevarer, øker naturligvis kostnadene. Et bredere utvalg av retter vil også øke prisen, da dette krever mer arbeid og flere ingredienser.
Sesong og tilgjengelighet
Enkelte råvarer kan være vesentlig dyrere utenfor sesong. Dette gjelder særlig for ferske grønnsaker og sjømat. Ved å velge sesongbaserte råvarer kan man ofte få bedre priser uten å gå på kompromiss med kvaliteten.
Personalkostnader
Ved større arrangementer bør man vurdere serveringshjelp. En servitør koster typisk 350-450 kroner per time, med minimum 4 timers booking. For et arrangement med 50 gjester anbefales det ofte to servitører.
Antall gjester
Antallet gjester vil påvirke prisen per person. Ved mindre selskaper (under 20 personer) blir prisen per person ofte høyere, da faste kostnader må fordeles på færre personer. Ved større arrangementer (over 50 personer) kan en ofte oppnå veldig gode priser per person, med mulighet for rabatter på 10-20%.
Transport og oppsett
Leveringskostnadene varierer etter avstand og tilgjengelighet. I byområder ligger prisen typisk på 300-800 kroner, mens lengre avstander kan koste 1000-2000 kroner. Oppsett og nedrigging kan komme i tillegg hvis dette ikke er inkludert i grunnprisen.
Tilleggskostnader å være oppmerksom på
Serveringsutstyr og dekorasjoner
- Fat og serveringsbestikk: 30-50 kr per person
- Duker og servietter: 20-30 kr per person
- Dekorasjoner og pynt: 15-25 kr per person
Priseksempel
Hvis vi tar utgangspunkt i et arrangement med 50 personer, kan et kostnadsoverslag for et komplett koldtbord se slik ut:
- Koldtbord (middels prisklasse): 450 kr × 50 = 22.500 kr
- Serveringsutstyr og dekor: 80 kr × 50 = 4.000 kr
- To servitører i 5 timer: 4.000 kr
- Transport og oppsett: 1.500 kr
- Totalt: 32.000 kr (640 kr per person)
Hvordan spare penger på koldtbordet?
Smart menyplanlegging
Ved å kombinere dyrere og rimeligere retter kan man holde kostnadene nede uten at det går ut over helhetsinntrykket. Eksempelvis kan man velge færre eksklusive påleggstyper og heller sørge for at disse presenteres ekstra delikat. Du kan også supplere med å stå for noen av rettene selv, i stedet for at alt leveres gjennom catering.
Sesongbaserte valg
Om du tilpasser menyen etter sesongen kan du kanskje oppnå bedre priser på råvarer. Dette gjelder særlig grønnsaker, frukt og enkelte typer sjømat. Sesongbaserte råvarer har også ofte bedre kvalitet.
Tidspunkt for arrangementet
Prisen kan variere basert på når arrangementet holdes. Helger og høysesong (mai-september) er typisk dyrere enn hverdager og lavsesong. Ved å være fleksibel med datoen kan man ofte oppnå bedre priser.
Tidsplanlegging
Bestill i god tid, helst 2-3 måneder før arrangementet. Dette gir bedre muligheter for forhandling av pris og sikrer at du får ønsket leverandør og dato.
Sammenlign tilbud
Innhent tilbud fra flere leverandører, men husk å sammenligne lignende tjenester. Be om detaljerte spesifikasjoner av hva som er inkludert i prisen.
Avklar om følgende detaljer er inkludert i tilbudet
- Transport og levering
- Oppsett og nedrigging
- Servitørtjenester hvis ønskelig
- Allergitilpasninger
- Håndtering av rester
Hvordan finner jeg den beste leverandøren?
Start med å søke på nettet og les kundeomtaler av ulike selskaper i ditt område. Gode leverandører har ofte et solid rykte og positive tilbakemeldinger fra tidligere kunder. Be også venner og bekjente om anbefalinger – personlige erfaringer er ofte de mest verdifulle referansene.
Når du har funnet aktuelle kandidater, bør du be om detaljerte tilbud fra minst tre forskjellige leverandører. Se ikke bare på prisen, men vurder også deres erfaring med lignende arrangementer, fleksibilitet i menytilpasninger, og villighet til å imøtekomme spesielle ønsker. En god leverandør vil være interessert i å forstå dine behov og komme med konstruktive forslag.
Be leverandørene om referanser fra tidligere kunder, og ikke nøl med å kontakte disse. Spør spesifikt om leverandørens punktlighet, kvalitet på maten, service og hvordan eventuelle utfordringer ble håndtert. Et profesjonelt cateringfirma skal kunne dokumentere alle nødvendige godkjenninger og mattilsynets siste kontrollrapport.
Du kan også finne en leverandør gjennom kontaktskjemaet her hos oss.
Bare fyll ut og send inn skjemaet på knappen under, så vil du høre fra en leverandør i løpet av kort tid.
Andre relaterte spørsmål:
Få et tilbud fra et cateringfirma
Få rask tilbakemelding fra et kvalitetssikret cateringfirma som passer for deg.